快手消暑湯～冬瓜肉片蛤蜊湯

冬瓜具有清熱生津，解暑除煩作用。夏天喝這湯最適宜。
蛤蜊富含蛋白質，脂肪，鈣，鐵等成份，對肝腎陰虛，煩熱盜汗，清渴有很好的食療功效。

用料  

快手消暑湯～冬瓜肉片蛤蜊湯的做法  

1. 準備材料，冬瓜切小塊，瘦肉切片，用鹽，料酒糖胡椒粉醃製，蛤蜊灼水清洗乾淨，香菜切碎，葱切葱花。

2. 熱鍋下油，下薑片爆香，放冬瓜爆炒一會，倒入開水，水再次燒開下肉片，大火燒8分鐘，下蛤蜊，讓湯燒開3分鐘後，放鹽調味，關火，下葱花香菜。（抱歉，忘記拍圖）

3. 快手消暑湯就好了，湯清味鮮。