平日裏喜歡和三五好友小聚喝上一口小酒，於是有了這道下酒菜，朋友都喜歡吃，那就出個菜譜吧！ 用料 花甲 1斤 大芫荽 適量 小米辣 適量 生薑 適量 洋葱 適量 黃檸檬 適量個 青檸檬 適量 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量 哈喇子花甲的做法 起大早海鮮市場買的花甲王，小貴，可以改用普通花甲。商販處理得很乾淨，基本不用自己吐沙。起火燒一鍋熱水，加入葱結，三兩片姜，花椒。水開後放入花甲，花甲開口即可撈出。撈出的花甲放入之前備好的冰水中冷卻，待完全冷卻撈出。 青檸檬切片備用，大芫荽、小米辣、姜、洋葱等食材切段。然後將切好的材料倒入花甲中，用檸檬夾將黃檸檬壓汁，汁水倒入花甲中，加入適量鹽、生抽、雞精調味。 最後的最後，也是需要小本本記錄的重中之重，青檸檬一定是最後放，用來裝飾，切記不要一開始就加入，否則到最後青檸檬出味道，會很苦，影響整道菜的口感。小酌怡情，酗酒傷身。喝酒不開車，開車不喝酒，祝大家有個美好的夏天。🍸🍹🍾🍷🥃🍺🥂🍻🍶
