超簡單的葱油花捲

小時候媽媽經常蒸葱油花捲給我們吃，用老肥面和她自己做的“酵子”發麪，面發好後還有一個“搭鹼”的工序，蒸出來比麪包都好吃，最近老在外面買的吃花捲，今天週末突然懷念媽媽蒸的花捲，就試着蒸了一鍋～

用料  

超簡單的葱油花捲的做法  

1. 前幾步忘了拍照了，就是麪粉，安琪酵母，加温水把面和好，蓋保鮮膜醒發至2.5背大，再揉麪排氣，然後將面擀成大大的面片，放胡麻油，葱花，鹽，十三香抹勻捲成卷，收口出捏緊～

2. 卷好的面整下形，切兩塊摞起來，拿一根筷子從中間壓下去，取出筷子對摺向內卷好將收口出捏緊～

3. 這是卷好的樣子，還有幾個懶得捲了直接刀切的～

4. 沒有籠屜布，為了防粘鋪了一層青菜葉子（有一個不太好看的是我弟弟弄得，給他個嘗試的機會)，再次醒發至2倍大之後開火蒸，水開後蒸15分鐘，關火別揭鍋蓋再虛蒸5分鐘～

5. 這是蒸好後的樣子，沒有媽媽蒸的好吃，可能是沒有肥面和“酵子”，但是比外面買的好吃～
   晾涼後一兩天能吃完就放冰箱冷藏，吃不完就冷凍保存～