超鬆軟簡單的葱香花捲

配方用的是小高姐姐滴。

用料  

超鬆軟簡單的葱香花捲的做法  

1. 麪粉中加入酵母、温水和麪3min，醒面15min後再揉5min。

2. 加入10g油，抹在麪糰表面，防止水分流失，發酵1個半小時左右。

3. 葱花放入20g油中煸炒至有一點點金黃，大約3min時間就好了，盛出放涼。

4. 發酵好的麪糰排氣

5. 繼續揉5min，醒面15min，然後稍微揉一下至表面光滑就好了

6. 麪糰揉成長棍狀，擀麪杖杆開成長方形，塗上葱油。

7. 兩邊分別向內折起來

8. 摺好後切成一小條一小條，

9. 切條的時候切一條小的一條大的，小的疊在大的上面用筷子壓一壓拉長往自己方向扭2下。

10. 花捲放入蒸鍋醒1小時。

11. 然後蒸15min左右。