【香蘭教程】葱香花捲，花捲其實超級簡單

層層面皮鬆軟回甜，夾着星星點點的香葱碎。葱綠的顏色讓花捲更富生機，香葱特殊的香氣讓花捲更加美味，原來外面買的看似複雜的花捲，製作過程居然是這樣的，看過這篇做法忍不住自己也想動手嘗試一下，快製作一籠花捲來嚐嚐吧。

用料  

【香蘭教程】葱香花捲，花捲其實超級簡單的做法  

1. 首先製作麪糰部分，將酵母、細砂糖、純淨水一起加入容器中拌勻；

2. 分多次加入到中筋粉中，用筷子攪拌成面絮；

3. 攪好的麪糰用手揉至表面較為光滑，再加入豬油，繼續揉至豬油完全吸收；

4. 擀好的麪糰密封放入醒發箱中，35℃醒發30分鐘；

5. 醒發好的麪糰擀開、摺疊、再擀開、再摺疊，重複幾次，再擀開成厚薄均勻的長方形；

6. 先在表面均勻刷上一層玉米油，再撒上葱花碎，摺疊裹為長條，輕輕按壓緊實，用刀切塊；

7. 切塊的麪糰從中間捏一捏對摺，切口朝上兩端向下捏緊合攏；

8. 擺入蒸籠中，放入醒發箱中35℃醒發30分鐘；

9. 醒發完成，開水上鍋蒸12分鐘，再關火燜2分鐘，鬆軟美味的葱香花捲就可以出籠了~

小貼士

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