生酮版意大利肉醬面｜生酮食譜094

傳統的意大利🇮🇹肉醬面，是道慢料理。洋葱、蒜、歐芹、胡蘿蔔切成丁，加入番茄泥、肉糜，一鍋煮上2小時。最後，與意麪拌一起，就是人類版碳水炸彈。

而我這次撿了個懶，用 生酮食譜091｜法式紅酒燴牛腩，剩下的湯汁做基底，肉糜先煎後煨。這樣前一晚的食材不浪費，第二天的料理效率也提高。

肉的選擇可以“冰箱裏有什麼吃什麼”，豬肉糜、牛肉糜都是極好的，培根、香腸的風味更足。要注意的是，後者自帶鹹度，調味時需注意。

因為擔心油脂不夠，盛盤時額外撒了幾把Minced Parmesan，生酮友好的奶酪之前有做總結，參考生酮日記138。

用料  

生酮版意大利肉醬面｜生酮食譜094的做法  

1. 詳見方子。

2. 詳見方子。

3. 詳見方子。

4. 詳見方子。

5. 定粧照😄。