生酮萬能肉末｜生酮食譜 117

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頻頻生酮便當的日常，為了節省備菜時間，我常一次性做一大罐生酮萬能肉末，搭配口蘑、芹菜、青椒等，就是一道快手又生酮友好的炒菜。
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肉糜的選擇，建議豬肉糜1:牛肉糜1，這樣炒出來的肉沫，既有豬肉脂的香氣，又有牛肉味的均衡。
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如果豬肉糜夠肥（如3:7），牛油果油都可以不加，直接用煎出的豬油，炒制綜合肉餡。
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熟重440g左右，共計熱量1424cal，脂肪120.5g，蛋白質72.8g，碳水12.2g。
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等分四份，每份110g，單份熱量356cal，脂肪30.1g，蛋白質18.2g，碳水3g。
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👩‍🍳用料：
1⃣️食材：290g豬肉糜(2:8), 180g牛肉糜
2⃣️調料：10g牛油果油, 日式醬油, 日式料理清酒, 有機姜粉, 有機白胡椒粉, 有機薑黃粉
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☑️ Ketogenic Diet Day1249
☑️ 生酮飲食 第1249天
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用料  

生酮萬能肉末｜生酮食譜 117的做法  

1. 更多詳細生酮食譜，及生酮心得分享，發佈於小紅🍠。

2. 所用食材集合。

3. （左）牛肉糜，（右）豬肉糜。

4. 所用到的日式料理酒，成分很乾淨。

5. 日式料理清酒、姜粉醃製，去腥。

6. 豬肉糜、牛肉糜混合均勻，醃製半小時左右。

7. 牛油果油下鍋，中火燒熱。

8. 肉餡下鍋，中小火炒至發白。

9. 日式醬油、白胡椒粉、薑黃粉調味。

10. 盛涼，入瓶冷藏。