生酮版牛肉辣醬（生酮菜譜）小美版

用小美做各種自制醬確實非常棒，如果沒有小美，可以變通一下，用家用料理機把肉和其他材料打碎，用普通廚具炒制也是可行的。當然火候和時間得自行實驗了。
不過原理就是如此方法啦，大同小異。

用料  

生酮版牛肉辣醬（生酮菜譜）小美版的做法  

1. 牛肉洗淨用廚房用紙吸乾

2. 將脛膜剔除乾淨，切條

3. 切成小丁

4. 放入主鍋中，15秒，速度7-8，打碎如上。取出備用。（時間及速度按自己喜歡及食材形態適當自行調整）

5. 小米椒，大蒜，姜，葱，放入洗淨的主鍋，5-6秒，速度5.5，打碎。（時間及速度按自己喜歡及食材形態適當自行調整）

6. 放入200克豬油。（你可根據自己喜好選擇其他油及份量。）

7. 7分鐘，温度V，速度1正刀炒。

8. 放入打好的牛肉，適量鹽，黑胡椒粉（如果不介意可放入適量代糖）35分鐘，温度V，正刀1，炒。

9. 完成

10. 裝入密封罐中，冷藏儲存。

小貼士

各材料份量按自己口味進行調整。