終於還是下手了😝自制油條

疫情期間，學會了各種中式美食。在異國他鄉也能滿足自己這個中國胃。早餐包子油條首選，以後在家想吃就可以做啦

用料  

終於還是下手了😝自制油條的做法  

1. 取麪粉倒入盆中，加適量的水用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉搓成光滑麪糰，其實前面的步驟和做包子都是一樣的

2. 揉搓光滑麪糰後，靜置發酵成2倍大小，成蜂窩狀撥開取出麪糰，不需要排氣揉搓，把它弄成長條形狀

3. 用擀麪杖擀開，弄成差不多形狀，旁邊要是沒一樣齊可以切了重新擀，不要太薄

4. 切成一樣大小

5. 第一片筷子蘸點水壓在麪糰上

6. 再取另塊麪糰壓上，筷子一起壓下，以免炸的過程分開了

7. 壓好後，用手拉長

8. 熱鍋倒油，用筷子試下油温，放進去冒泡就可以把弄好的麪糰下鍋開始炸了。火不能開太大容易焦，小火慢慢炸

9. 好吃的油條就出鍋了

小貼士

1、合適的鍋才能炸出合適的油條，個人的鍋有點淺沒那麼適合😬
2、油，鹽自己看着倒就行，水切記開始要少倒，後面乾的話再慢慢加，個人都是靠手感決定的