終於的終於讓我嘗試了五六遍的生吐司終於成功了成功了。

想要做好這個吐司我真是太難了。五六次做出來都是要麼不拉絲要麼表皮太硬了，想哭臉的心都有了。終於讓我在昨天找到了個好配方，謝謝博主感謝。所以我要記錄下來，以便以後使用。

用料  

終於的終於讓我嘗試了五六遍的生吐司終於成功了成功了。的做法  

1. 湯種部分：50克水加入10克高粉攪拌均勻。小火加熱至60-65℃之間關火，注意加熱時一定要邊攪拌哦。湯種做好室温放涼備用。

2. 主麪糰部分除黃油外，所有材料加入進攪麪缸裏，低速成團，高速揉至手套膜狀態加入軟化好的黃油。

3. 黃油加進去後麪糰再次高速攪拌至出薄手套膜即可。

4. 麪糰取出室温醒發至一到兩倍大即可。

5. 麪糰均勻分成三等分。滾圓，蓋保鮮膜醒發10-15分鐘。

6. 開始第一次擀卷。卷完鬆弛15分鐘。

7. 第二次擀卷。卷完進模具第二次醒發。

8. 進發酵箱醒發至八九分滿取出。預熱烤箱上火180℃，下火160℃預熱五分鐘。

9. 進行烘烤，上火180℃，下火160℃，烘烤38-40分鐘即可。

10. 烤箱取出模具，大力震一下，排出多餘氣體。脱模晾涼。