怡s【釀春筍】一口春筍，咬住春光！

春筍與各種肉類配搭，
總是能相得益彰！

用料  

怡s【釀春筍】一口春筍，咬住春光！的做法  

1. ❶ 春筍去殼切掉老根，縱向切開。
   ❷ 沸水加少許鹽，汆筍1～2分鐘瀝乾，將中間部分用勺子刮出切碎。
   ❸ 將豬肉糜、香菇碎、春筍碎、蠔油、生抽、白胡椒粉一起攪拌均勻。
   ❹ 在春筍中間抹上一層澱粉，填入餡料，撒上枸杞。
   ❺ 大火上汽後，上鍋蒸25～30分鐘。
   ❻ 將蒸出的醬汁倒入鍋中，勾薄芡加少許香油後倒回釀春筍上即可。

2. ❖ 儘量選粗一點的春筍來做，可以填入更多的餡料。
   ❖ 枸杞不僅起裝飾作用，微甜的口感也豐富了肉和筍的滋味。

3. 一口春筍，咬住春光！

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小貼士

❖ 儘量選粗一點的春筍來做，可以填入更多的餡料。
❖ 枸杞不僅起裝飾作用，微甜的口感也豐富了肉和筍的滋味。