我的德國朋友對復活節的愛
除了烤傳統的復活節麪包以外
就是做很多很多🐰和🥕
找了德國博主ins@_foodstories_的
胡蘿蔔蛋糕。
胡蘿蔔餅乾指路:復活節餅乾
原方指路:(德文和英文)
用料
【胡蘿蔔杯子蛋糕】 | |
核桃 | 100克 |
橄欖油(或者沒味道的植物油) | 150克 |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 100克 |
米粉或無麩麪粉 | 200克 |
泡打粉 | 1.5茶勺 |
肉桂粉 | 1茶勺 |
鹽 | 一捏 |
切碎的胡蘿蔔 | 150克 |
碎生薑 | 一塊 |
【奶油霜】 | |
軟化的黃油 | 50克 |
奶油奶酪 | 100克 |
糖粉 | 250克 |
鹽 | 一捏 |
香草 | 一捏 |
【Topping】 | |
抹茶粉或肉桂粉 | 1茶勺 |
切碎的胡蘿蔔 | 1勺 |
無麩胡蘿蔔餅乾【見覆活節餅乾菜譜】 | 可選 |
【一起復活節嗎】無麩質胡蘿蔔杯子蛋糕配🥕曲奇 Gluten-free Carrot Cupcakes with Carrot Cookies的做法
【製作杯子蛋糕】預熱烤箱180度,烤盤模具抹油。1.核桃仁碾碎備用。2.同時用攪拌器攪拌雞蛋1分鐘,加入油和糖再攪拌。
3.混合所有粉類:麪粉,泡打粉,鹽,肉桂粉。拌勻。4.一點點拌入剛剛做的液體混合物中拌勻。5.隨後逐步加入碎胡蘿蔔,姜碎,核桃碎。拌勻。6.放入鬆餅烤盤,烤25分鐘。隨後放涼備用
【奶油糖霜】在軟化的黃油中篩入糖粉,手動攪拌均勻1分鐘。加入鹽和香草粉混合均勻,最後加入奶油奶酪拌勻,如果太難拌,則加入一點點檸檬汁或者牛奶或者水。
放入裱花袋中,擠在蛋糕表面。最後篩一些抹茶粉或者肉桂粉或者糖粉做裝飾。也可以做一些胡蘿蔔餅乾(下一個菜譜)。
插上餅乾,完成!