我男盆友對蛋類,小麥,白肉,堅果,魚類,豆類,乳糖都過敏,不知道有沒有比他更慘的人了哈哈,好多美食都不能吃,我最滿足的事情就是用他能吃的有限的食材研究出新的味道,看他吃的開心我超級滿足。沒想到這次第一次烤布朗尼蛋糕做就成功了沒拍過程圖,下次做的時候再拍吧
用料
椰汁 | 300ml |
德芙黑巧克力 | 20克 |
85%黑巧克力 | 15克 |
玉米油或黃油 | 10克 |
無糖燕麥片 | 40克 |
無麩質麪粉 | 70克 |
代蛋粉(不加也可) | 3克 |
糖 | 10克 |
gluten free無麩質無蛋布朗尼巧克力蛋糕的做法
巧克力和油倒在一個小碗裏隔水加熱至融化
加熱椰汁至60度左右,把一半椰汁倒入無糖燕麥片中,讓麥片吸收水分
無麩質粉過篩,加入代蛋粉,倒入剩下的椰汁混合均勻。加入已經融化的巧克力醬和吸收過椰汁的麥片,混合均勻,表面撒點幹燕麥做裝飾
烤箱180度上下火,預熱8分鐘,烤制25分鐘