胡蘿蔔蛋糕-Carrot cake

胡蘿蔔蛋糕一直是我的最愛，琢磨了好久，翻看過好多方子，BBC的這個方子最簡單而且好吃，不過有點太大了～十寸! 下次得減半！糖霜那部分就省去了，太甜了！可以配一點冰激凌或者酸奶或者custard都不錯呦！

用料  

胡蘿蔔蛋糕-Carrot cake的做法  

1. 1.烤箱預熱160度。烤盤鋪上吸油紙或塗上一層黃油避免沾粘。

2. 除去胡蘿蔔和核桃，其他的材料都混合在一起，攪拌均勻後再加入胡蘿蔔和核桃。

3. 將混合液倒入烤盤，烤一小時15分鐘。用牙籤插一下中間，如果沒有粘液就説明烤好了。蛋糕拿出來後靜置十分鐘後再脱模直至涼透。

4. 烤蛋糕的同時製作糖霜。將奶油奶酪、細砂糖和黃油都放到大碗裏打發至粘稠呈海綿狀。用抹刀將糖霜均勻塗到蛋糕。

小貼士

1.十寸的胡蘿蔔蛋糕對於人口少的家庭來説太大，可以冷凍，吃之前拿出來自然解凍即可，味道沒有改變。
2.可以將材料減半，做一個小的。