用料 竹筍 保存竹筍的做法 竹筍去皮,把老根削掉,上部老根外皮削掉 竹筍尖部比較嫩,斜切片;根部比較老,切塊。 開水下鍋,筍尖焯水3分鐘;竹筍根部焯水5分鐘(筍尖和筍根分別焯水) 晾涼後,按照自家平時用量裝袋,真空塑封包裝,冰箱冷凍可以吃到來年。筍尖與其他配料炒制,筍根燉牛肉、燉紅燒肉(吃時提前解凍即可) 竹筍燉紅燒肉真的不錯 小貼士一定要焯水,第一可以去除澀味,第二冷凍保存再吃時味道更好