快速剝竹筍，及保存的方法

暗黑料理版的保存方法。
我一般是用來煮火鍋，不焯水。


做關東煮之類口味清淡的，可以加鹽煮過之後再冷凍。

用料  

快速剝竹筍，及保存的方法的做法  

1. 刀尖用這樣的角度插進竹筍，順着往上滑一刀。

2. 外面葉子全部劃開，如圖。
   朝兩邊掰，最上面輕輕旋轉，筍尖就出來了。

3. 完成

小貼士

不要下刀太深，會把裏面的竹筍劃壞。

我一般切片，凍冰箱，吃的時候直接丟鍋裏。不用解凍。