番茄香燉巴沙魚（無水版）

滿滿一鍋香噴噴的蛋白質和維生素，減肥增肌的必備美味！

酸甜可口，老少皆宜，開胃下飯，飽腹感十足~

琺琅鍋就是這麼神奇的存在，不加水，還能煮出一鍋湯！

用料  

番茄香燉巴沙魚（無水版）的做法  

1. 備料：
   鮮蝦去頭、去蝦線，鹽、味極鮮、黑胡椒醃製；
   洋葱切丁；
   4個西紅柿切丁；
   1個西紅柿切片；
   巴沙魚切塊；
   香菜切碎；
   金針菇洗淨
   
   此步驟會讓你倒騰出一大堆盤子和碗，表演結束之後還都要再洗一遍😰😰還好我有洗碗機。。。😒😒沒有洗碗機的小朋友們，聽我的啊，別整這麼多沒用的，切好了都放案板上，到時候鍋裏一丟就成了。。。
   

2. 點🔥熱鍋，待整個鍋熱之後加入少量油
   
   用鏟子把油鋪勻鍋底，倒入洋葱，炒香炒軟
   
   多軟算軟呢，你用鏟子把它兩頭對摺壓個180°它還不會回彈的時候，就挺軟的了🙆
   

3. 待洋葱發出香氣，變軟之後，倒入切成丁的番茄，攪拌均勻，稍微翻炒一下以後，蓋蓋子，小火慢煮8-10分鐘。
   
   記得中間揭蓋翻一下底👋👋，防止糊鍋。
   其他並沒有什麼特別的，此步驟只是為了把番茄的水煮出來罷料🍅🍅🍅🍅🍅🍲
   

4. 十分鐘到了，揭開吧！！我的鍋蓋！！！
   
   驚了！！竟然煮出來這麼多湯汁！！！
   
   加入剩下番茄，用鏟子輕輕將番茄搗碎，攪拌，蓋蓋子繼續煮3分鐘。
   
   加油啊番茄🍅！考驗你番生價值的時候到了！！！努力的再多煮出點水啊！加油衝鴨！💪💪

5. 待鍋裏冒泡泡之後，依次加入巴沙魚、蝦仁（醃製的醬料一起倒入），蓋鍋蓋燜煮3分鐘。
   
   讓蛋白質們和維生素們好好交流交流進入我肚子前的愉快感想😌😌

6. 三分鐘後，它就變成【咕嘟咕嘟】的樣子了！香味就已經飄出來啦😖😖😖！！
   
   距離成功！就差兩步了👯！

7. 丟進幾個已經被撕成方便入口小條條的金針菇，關火，蓋蓋子，用餘温，悶一會~
   
   堅持住！再耐心的等個一兩分鐘！！就差最後一步了😱😱！！！！

8. 終於到了最後一步！！！撒上一把香噴噴的香菜！提味神器！！
   
   好的，你可以端上桌了😍😍😍

9. 🍲🍴開動吧！
   
   吧唧吧唧吧唧吧唧👌👌味道很ok😍😍😍
   

小貼士

1.請注意❗❗全程都是小🔥小🔥小🔥！！！

2.減肥期間可以把食用油換成橄欖油、減量，或者不加油。

3.番茄的數量根據番茄的大小決定，煮出多少水由你買的番茄含水量決定。如果番茄太少，後面水煮不出來，可以適量加一小碗温水，不會影響最後的味道。

4.巴沙魚比較軟，加入鍋裏以後，不要用力翻炒，會把它戳爛。。。

5.蝦仁別放太早，煮時間太久肉質會老，嚼起來會像在嚼橡皮。。。

6.非香菜愛好者，請忽略我最後一步吧😌