寶寶肉鬆（無油無鹽版）

用料  

寶寶肉鬆（無油無鹽版）的做法  

1. 將豬瘦肉精華部分去筋膜後洗淨切塊

2. 放入鍋中加兩片生薑戳水，選取紋理漂亮的給寶寶裝出，其餘的可以留給我們大人版本的

3. 裝入食品袋，用擀麪棍拍打，錘鬆肉肉

4. 錘打後的肉取出裝盤，開始手撕

5. 手撕＋手揉直至起鬆

6. 放入鍋中小火慢慢炒，不停的翻動以免烤焦，直到不再冒熱氣，肉質鬆軟乾燥即可

7. 裝入破壁機打至蓬鬆

8. 寶寶肉鬆就做好了

9. 裝入罐中，可冷藏。另外做了一罐加了醬油，鹽，糖，料酒的大人版本肉鬆，顏色更深