寶寶版肉鬆（無鹽無調料版）

外面的肉鬆總是感覺添加了許多添加劑，柒爺最近對新鮮食物特別感興趣，好像所有的都想嘗試。今天就給他做了肉鬆，希望柒爺能吃的歡快呀。

用料  

寶寶版肉鬆（無鹽無調料版）的做法  

1. 準備好豬裏脊和生薑。

2. 將豬裏脊洗淨，按照肉的紋理將肉切成豎條狀，再切幾片姜。

3. 將切好的肉條和生薑片放入高壓鍋，大火上汽後轉成小火，繼續煮10分鐘後關火。

4. 將煮好的肉拿出放涼後放入保鮮袋，用擀麪杖捶打，碾碎。

5. 碾碎的肉絲，放進無油的平底鍋中，小火進行翻炒，大約5、6分鐘，肉絲微微變色後盛出。

6. 炒好的肉絲放涼後放入料理機中打碎。

7. 多打幾次，肉鬆越細膩越好。

8. 將打好的肉鬆倒回平底鍋中用小火再炒制1、2分鐘。

9. 將肉鬆晾涼倒入密封罐中即可。

小貼士

畢竟自制的沒有添加任何防腐劑、添加劑，所以每次做的量少一些，儘量一週內使用完。