番茄黑椒豬肉意大利麪

用料  

番茄黑椒豬肉意大利麪的做法  

1. 裝適量水，中火燒開，將西蘭花倒入鍋中煮熟，盛出。將畫十字的西紅柿放入其中，關火，燜五分鐘，方便去皮。

2. 將西紅柿盛出，去皮，切成丁待用。

3. 重新裝水，大火燒開，加入少許鹽和油。（為了讓意麪有些味道及不粘成團）將意麪放入，鍋蓋掀開着煮中大火12分鐘。煮好後盛出，放一點點油再攪拌一下，備用。不能因為怕面坨而放太多油，以免吃的時候覺得意麪太油。

4. 將水倒掉，小火將鍋中殘留水分燒乾後，倒入少許油，放入肉片，加少許鹽和醬油，炒至七八分熟，放入備好的番茄一起攪拌翻炒（有蝦仁的話與番茄一起倒入）。

5. 翻炒熟後，若覺得汁少，可加入適量番茄醬，按個人口味加量。翻炒均勻後，鍋中還有一些湯汁，將備好的意麪倒入鍋中，翻炒均勻，大火收汁，使意麪更有味道，關火盛出即可。

小貼士

1.這個菜單是一人份的，如果是男生吃要再酌情加量
2.煮意麪要大火煮，全程不蓋鍋蓋，要是不是翻攪防止沾鍋或面粘在一起。
3.肉是事先醃製的，已調好味了。
4.個人不喜歡口感較硬的意麪，所以時長會比意麪包裝上的煮法長。意麪包裝上建議烹飪8-10分鐘。時長僅供參考。