黑椒牛肉番茄意大利麪

牛肉餡要細一點 不然就會變成肉塊 番茄普通大小的話一人份至少要兩個 需要買成品的番茄醬 我買的是漢斯牌 調料其實非常彈性 按具體口味決定 我只寫我自己的做法
4號意麪要煮七分鐘 我個人煮了十分鐘

用料  

黑椒牛肉番茄意大利面的做法  

1. 煮意麪要加鹽 煮的時間在意麪袋子上都有説明 一定要加鹽

2. 我是在意麪快煮好時開始起鍋做醬的 有幫手幫我把意麪撈出過一過涼水然後晾好待用

3. 提前將牛肉餡醃製 加鹽 研磨黑胡椒粒 味極鮮

4. 熱鍋 加油 用少量薑絲爆鍋 加肉餡翻遍至變色

5. 加切好的番茄 大火翻遍 用鏟子弄碎 炒出香味加水改成小火

6. 加購買的成品番茄醬 我買的不是這個味道 要根據番茄醬的味道決定加幾勺 一邊加一邊嘗 我個人加了3勺半 味道很是不錯 加鹽調味 一定要小火

7. 可以選擇加一些研磨的黑胡椒粒或者黑椒汁 我兩者都加了

8. 在濃稠度合適的時候 出鍋

9. 肉醬做好以後 取一平底鍋 加少量橄欖油 燒熱 放一點羅勒和迷迭香燒熱 加意麪 翻炒 差不多三分鐘 出鍋 然後擺盤 加肉醬

小貼士

做菜期間一定要自己嚐嚐看 每個步驟都要嘗 一定要嘗才知道需要什麼