辣手擀麪

칼국수手擀麪是韓國很常見的一道菜，장칼국수則是在手擀麪里加入辣醬和大醬，稱為醬手擀麪～
個人很喜歡韓國菜的辣，覺得特別開胃

用料  

辣手擀麪的做法  

1. 西葫蘆切片，土豆切塊，洋葱切絲，3瓣蒜搗成蒜泥，大葱切小圓圈絲，辣椒切碎。雞蛋打成蛋液（加少許鹽），煎成蛋餅後，切成細長方形。

2. 鍋裏燒水，加入海帶和銀魚，煮十分鐘左右後撈出海帶和銀魚，（此刻就完成了韓國做菜常用的銀魚高湯啦），然後放入大葱和洋葱土豆，一大勺韓國辣醬和半勺大醬，蒜泥和辣椒，煮十多分鐘左右

3. 再放入西葫蘆和手擀麪，加入適量鹽，煮至面熟

4. 然後把面盛出來，放入切好的雞蛋絲和紫菜碎，灑上芝麻，完成～

小貼士

如果沒有手擀麪的話，用很有嚼勁的其他面也可以比如刀削麪