用料
菠蘿丁 | 50克 |
培根碎 | 40克 |
黃瓜丁 | 50克 |
熟米飯 | 150克 |
淡奶油 | 50克 |
馬蘇裏拉奶酪 | 80克 |
黃油 | 1湯匙15克 |
洋葱碎 | 2湯匙30克 |
玉米粒 | 50克 |
蘑菇丁 | 50克 |
胡蘿蔔丁 | 50克 |
黑胡椒 | 1/4茶匙1克 |
鹽 | 1/2茶匙3克 |
帕馬森奶酪粉 | 1茶匙5克 |
菠蘿什錦焗飯的做法
先將黃油放入鍋中,用小火慢慢融化,然後加入洋葱碎炒香,然後放入培根碎煸炒到變色
將玉米粒,菠蘿丁,黃瓜丁,胡蘿蔔丁一起放入鍋中,煸炒2分鐘,加入黑胡椒和鹽調味,然後再加入帕馬森奶酪粉拌勻
把米飯放入鍋中繼續翻炒,有結塊的地方用鏟子輕輕按壓,切散後炒勻。然後加入菠蘿丁炒勻,最後淋入淡奶油翻炒均勻
將炒好的米飯放入烤碗中,並把刨成絲的馬蘇裏拉奶酪均勻的鋪在米飯上,放入預熱好的烤箱中,以190度烤約15分鐘,表面呈現金黃色即可從烤箱中取出
小貼士
1.原料中的克數和種類並不用完全拘泥於配方,你可以根據自己的喜好和口味做適當的增加或減少。
2.原料中的黃油,也可以用其他植物油代替,但黃油做出來的會更香一些。
3.蘑菇和菠蘿可以選擇罐裝的,也可以選擇用的新鮮的來做。
4.做焗飯用的米飯最好是偏硬一點,並已經涼透的,這樣更便於翻炒,口感也更好。隔夜的剩米飯尤其適合來做這道焗飯。
5.帕馬森奶酪粉可以在大型超市或西餐烘焙店裏買到,沒有的話也可以不放。
6.如果家裏沒有淡奶油,也可以用牛奶替代。