用料
菠蘿 | 1個 |
雞蛋 | 4個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
米飯 | 4碗 |
生抽 | 4勺 |
香菇 | 2個 |
香腸 | 半根 |
鹹肉 | 4片 |
玉米 | 半根 |
豌豆 | 一把 |
香葱 | 5根 |
黃油 | 10克 |
菠蘿什錦炒飯的做法
玉米切粒,胡蘿蔔切粒,豌豆洗淨
香菇切碎,增加鮮味,因為家裏有人不太愛吃香菇,切碎炒進去,基本吃不去味道
菠蘿切丁,中間的芯子硬一點,可以切小一點,周圍的軟一些,炒後會出汁,可以切大一些~我選用的是比較熟的菠蘿
香腸切粒,鹹肉切粒,增加閒鮮味
米飯是現煮的,放涼了晾了一個多小時
大火,雞蛋蛋白先炒,乘出,蛋黃打散再炒,然後下輔料(香腸、鹹肉、豌豆粒、胡蘿蔔、玉米、香菇)炒香,加米飯,炒散米粒後改小火,煸炒入味,加入菠蘿繼續炒,最後改大火,炒出飯氣,撒上香葱,裝盤
香氣四溢,吃撐了~
小貼士
輔料多炒會兒,加入了黃油,會更香,菠蘿晚點放