用料
| 米飯 | 一大碗 |
| 菠蘿 | 150G(大概4分之1個) |
| 黃瓜 | 一根 |
| 四季豆 | 6根 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 青椒 | 2個 |
| 青豆 | 50克 |
| 咖喱 | 兩小塊 |
| 腰果 | 適量 |
| 姜 | 兩片 |
| 生抽 | 適量 |
| 白砂糖 | 一勺 |
咖喱菠蘿什錦素炒飯的做法
四季豆去莖切丁，胡蘿蔔去皮切丁，青椒洗淨切丁，鳳梨切丁，黃瓜去皮切丁，老薑切片
鍋燒熱下油，先炒姜，然後加胡蘿蔔、四季豆、豌豆、青椒炒熟
加黃瓜、鳳梨拌勻後加水，加咖喱塊翻炒至融化
加米飯、生抽、白砂糖拌勻，米飯炒熱，快起鍋的時候加腰果拌勻
小貼士
1、關於白砂糖。因為這次買的鳳梨比較酸就加了白砂糖，可根據自己的口味酌情增減或者不加；2、關於咖喱塊。我買的微辣的那種，用量一般在包裝封面就有寫是幾人份，可根據提示酌情增減；3、關於生抽。只需要一點點，快起鍋的時候也可以嘗一嘗再決定還需不需要多加。4、關於加水的量。差不多一個飯碗一碗水的樣子，這次水加多了，有點像燴飯的感覺，也還是好吃。5、關於操作的時間。這個看起來稍微比前面幾個複雜一點點，不過加上準備的和後面收拾的時間可能也就四十分鐘左右。
