薺菜肉餃子

用料  

薺菜肉餃子的做法  

1. 薺菜要先用開水燙一下，水開煮1-2分鐘  不要煮時間過長。
   撈出過涼水，擠幹水分，切碎。

2. 豬肉剁碎，打入雞蛋，順時針攪勻。

3. 加水和葱姜接着順時針攪，攪至筷子插進去能立得住，這樣攪上勁的餡煮出來是成團的不會散。

4. 放入胡椒粉、十三香、耗油、生抽、老抽、鹽、糖拌勻。還是順時針攪拌哦～
   
   然後放入色拉油和香油拌勻

5. 把切好的薺菜放進辦好的肉餡裏

6. 拌勻就OK啦～
   
   
   餃子怎麼和麪怎麼包 按平時的習慣就行

小貼士

和我一樣不喜歡吃薑的可以把姜切碎泡水，也可以把姜用料理機打碎。

色拉油的量需要根據肉餡肥瘦比例調整，瘦肉多的話可以稍微再加點色拉油。