小美餃子麪糰

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用料  

小美餃子麪糰的做法  

1. 40g菠菜（焯水擠完水的菠菜，如果你不焯水，我也不敢説什麼，）、90g水放入主鍋，15秒，速度10打成汁，加入250g麪粉，揉麪2分鐘，成菠菜麪糰

2. 普通餃子皮250g麪粉加130g水，揉麪2分鐘

3. 40g焯過水的小白菜、90g水放入主鍋，15秒，速度10打成汁，加入250g麪粉，加了一點玉米油，揉麪6分鐘，也得到一個綠色小白菜麪糰（鍋子邊上的菜碎混到大部隊裏了，就是感覺有些搗亂），比菠菜麪糰顏色淺，個人挺喜歡

4. 煮好後顏色沒有照片這麼深，像上圖餃子顏色差不多，稍淺一點點，以為會變色，實際還是挺好看。本來想造型的，可是過程裏沒有耐心，嘁呲咔嚓，幾刀下去，就只能包天然紋的了

小貼士

感覺帶顏色的蔬菜都可以試試啊

小美的無水菠菜面：
80克菠菜， 120克麪粉，1克鹽，一分鐘/速度10打碎，中途要停下來，把鍋壁上的麪粉刮下去，再兩分鐘揉麪，拿出整理成團。
可以做饅頭，餃子，麪條，燒賣……

小美揉餃子皮，1、冬天230克水、夏天220克水加5克鹽5克玉米油、2分鐘37度速度3混合，2、加入500克餃子粉30秒速度從3慢慢轉到6拌勻，再2分鐘揉麪鍵揉麪，不要拿出來，醒5分鐘之後再用揉麪鍵揉2分鐘，重複3次，面拿出來是柔軟筋道就可以擀皮子了