用料
麪粉 | 克 |
主鍋加水250克、酵母5克(2分鐘/37度/速度1,激發酵母活性)、中筋麪粉500克,糖10克,油10克,鹽2克,1 分鐘/速度1-3,將粉攪拌開。因麪粉不同,可酌情再加水;
揉麪模式,3 分鐘,將麪糰揉透;
取出麪糰,將稍整形成光滑的麪糰,蓋上保温膜,靜止10分
用料
麪粉 | 克 |
主鍋加水250克、酵母5克(2分鐘/37度/速度1,激發酵母活性)、中筋麪粉500克,糖10克,油10克,鹽2克,1 分鐘/速度1-3,將粉攪拌開。因麪粉不同,可酌情再加水;
揉麪模式,3 分鐘,將麪糰揉透;
取出麪糰,將稍整形成光滑的麪糰,蓋上保温膜,靜止10分