雙色發麪餅（紅薯餅，山藥餅）

用料  

雙色發麪餅（紅薯餅，山藥餅）的做法  

1. 紅薯和山藥洗淨切塊，上鍋蒸30分鐘。

2. 蒸熟後分別略壓碎。冷卻。
   山藥餅材料混合揉成麪糰。
   紅薯餅材料混合揉成麪糰。
   温暖處醒發20分鐘。

3. 整形，0.4—0.5釐米厚。

4. 1.用杯子或小蛋糕模具，壓成自己喜歡的形狀。
   2.小於40度烤箱內一次發酵約50分鐘，此時面坯變得輕盈！

5. 小火，熱鍋，無油，放入半分鐘後翻面，再煎半分鐘。
   餅迅速膨脹變大，即可。

6. 出爐。吃不完可冷凍。

7. 做了幾個雙色的~

8. 烤了芋泥餡的，好吃！

9. 比較而言，烤出來的餅更好！

小貼士

鐵棍山藥水分較少，需適量加水。
配方不是很甜，喜甜可增加糖量。
烤箱180度20分鐘也可以。