牛軋糖~棉花糖版牛軋糖

要找到那件能讓你不厭其煩做下去的事~
你不厭其煩的地方，就是你的天份所在~
         💫 💞 🍀 💐

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堅果放你喜歡的任意堅果
但是無論什麼堅果都必須是熟的
生的可以烤箱烤熟
我喜歡黑芝麻味的很香
還做了咖啡味的奶粉替換30克現磨咖啡粉即可

用料  

牛軋糖~棉花糖版牛軋糖的做法  

1. 120克無鹽黃油放入不粘鍋中小火加熱至融化成液體；

2. 加入450克棉花糖，全程中小火不停翻炒；

3. 加熱至棉花糖成液體，加入3克玫瑰鹽；

4. 加入300克全脂奶粉；

5. 翻炒均勻至無干奶粉，關火；

6. 加入250克喜歡吃的堅果碎；

7. 利用鍋子餘溫，混合攪拌均勻；

8. 趁熱放入耐高溫的牛軋糖整形模具裡；

9. 推薦法焙客的活底牛軋糖雪花酥整形模具，有三個底片，根據你做什麼產品選用哪款，特別容易脫模，底片上有印子，切糖也非常方便，再搭配一個矽膠墊，鋪在牛軋糖或者雪花酥上面用擀麵杖擀平特別方便而且不粘；

10. 用矽膠墊鋪在牛軋糖上面整形；

11. 用擀麵杖擀平；

12. 整平；

13. 冷藏20分鐘左右，晾至常溫；

14. 倒扣在砧板上；

15. 按住模具底片，模具四周往上提起，把底片摳起來，完整脫模，用糖刀按照牛軋糖的印切塊，推薦法焙客糖刀，便宜好用；

16. 切塊，裝機封糖袋裡，用直髮夾燙袋子口，密封儲存時間久；

17. 裝好，可以美美的送盆友啦~

18. 我一個黑芝麻控還是推薦黑芝麻的，堅果部分可以是你喜歡的任意堅果，但是必須是熟的~