兒子大概遺傳了我的基因,喜歡下廚和製作美食。今天在我的指導下完成了火龍果手擀麵的製作,味道棒棒噠!把過程大概記錄下來了,親們可以湊合看看哈!😊
用料
麵粉 | 300克 |
火龍果 | 1個 |
清水 | 適量 |
趙小廚教您做火龍果手擀麵的做法
將火龍果切片。
放適量的清水打成果汁。
把籽過濾。
把麵粉加入火龍果汁裡。
用手攪拌成絮狀。
簡單和成軟硬適中的麵糰。
蓋上保鮮膜醒發十分鐘。
十分鐘後把醒好的麵糰拿出來揉搓。
用那雙小胖手揉啊揉 揉啊揉……😂
一直揉搓至麵糰光滑。把麵糰按扁,兩面都要撒上乾麵粉,擀成圓形大面餅。
要撒多點乾麵粉防粘。
擀好後疊成扇形,麵條的薄厚依個人喜好而定。
切面,麵條的寬細依個人喜好而定,寬點口感比較勁道。
撒上乾粉,把麵條慢慢的抖開。
O了!
不錯。
下面條前往鍋裡放兩小勺鹽。
水開後下麵條,用漏勺慢慢推一推。
很容易熟的,煮兩分鐘就可以了。撈起來後過下涼開水,可以防粘,還可以使麵條更筋道。
切番茄。
炒番茄。加入1小勺鹽、1小勺糖、1勺生抽、1勺料酒翻炒一會後,加小半碗水把番茄煮軟。
少許水澱粉勾芡。
出鍋。
煎蛋。
Ok啦!
再來點老乾媽😎
切點蔥花。
撒上蔥花,完美!
出師啦!✌🏻
雖然忙得滿身大汗,但是享用著自己勞動的果實,心裡還是美滋滋的😊味道棒棒的,麵條很勁道!越來越厲害了哦,給你點贊!👍🏻👍🏻以後為娘也可以等吃了😄