運用煎加烤的烹飪方法，先將表面製造出漂亮的梅納反應，與酥脆的外皮，再進到高溫烤箱，讓食材可以全程均溫烘烤，不容易出現受熱不均的情況產生，最後再淋上融化的奶油，讓整體的味道更上一層樓。
用料
| 1、主材料 鮭魚 1塊 奶油 10g | |
| 2、調味料 美乃滋 50g 芥末子 1大匙 蜂蜜 1大匙 檸檬汁 1大匙 黑胡椒&鹽 適量 |
煎鮭魚的做法
1、醬汁：將美乃滋50g、芥末子1大匙、蜂蜜1大匙、檸檬汁1大匙、黑胡椒與言混和均勻後備用；
2、將鮭魚表皮撒上黑胡椒與鹽調味，起鍋後熱鍋至冒煙，將鮭魚皮朝下煎2分鐘，再放入烤箱220ºC烤箱烤8-10分鐘；
3、出爐後放入奶油，將融化奶油淋上鮭魚入味；
4、請享用！
