復刻Sunny《黑莓全麥早餐司康》,一人食自查自用,感謝Sunny
用料
材料A | |
冷藏全脂牛奶 | 29.4克 |
紅糖 | 8克 |
檸檬皮屑 | 1/4個 |
香草精 | 1.2克 |
冷藏雞蛋 | 12.2克 |
材料B | |
白全麥粉(低筋全麥) | 60克 |
泡打粉 | 2.9克 |
細海鹽 | 0.9克 |
材料C | |
無鹽黃油 | 7.3克 |
黑莓/藍莓/草莓 | 22克 |
碧根果 | 7.3克 |
食材–谷薯類–白全麥(中粉可)–司康–藍莓/草莓/黑莓檸檬味–Sunny的做法
1.A混合
2.B混合
3.冷凍切塊黃油放A,放C其他,不過度攪拌。
4.保鮮膜攏圓按扁切割。
5.刷蛋液,撒紅糖。
6.烤箱190度,18-20分鐘
要點:冷牛奶雞蛋黃油,不過度攪拌。其實我用香橙代了,細細咀嚼,藍莓香橙碎清香悠長,我喜歡🙆