天氣熱了,也就不想再做油膩膩的炒菜,簡單的煮物再合適不過。蘿蔔和豬肉是最為經典的搭配,用日式醬汁燉煮入味, 作為晚餐和便當菜都不錯。
用料
蘿蔔 | 200克 |
豬五花肉薄片 | 100克 |
幹香菇 | 2朵 |
鴨兒芹(或水芹、香蔥) | 50克 |
七味唐辛粉 | 少許 |
煮汁 | |
昆布柴魚高湯 | 500克 |
日本醬油 | 2大勺 |
味啉 | 2大勺 |
薑絲 | 少許 |
蔥段 | 3根 |
日式豬肉煮蘿蔔的做法
幹香菇泡發,切成薄片。
蘿蔔去皮切成火柴棍兒大小。
將煮汁的所有調料放入鍋中,煮開。
一次加入五花肉薄片、香菇片、蘿蔔條煮5分鐘,至蘿蔔充分柔軟。
起鍋前加入鴨兒芹段,裝盤,撒上七味唐辛粉即可。