美味素食蒸茼蒿

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。

茼蒿味辛、甘、性平，適合中老年人食用，有降血壓，補腦，養脾胃等功效，即為中老年人養生食品不二之選。

用料  

美味素食蒸茼蒿的做法  

1. 茼蒿洗淨，晾乾水份，切大段，加入一點植物油攪拌均勻鎖住水分

2. 加入一小勺鹽拌勻均勻

3. 油和鹽攪拌均勻後的茼蒿

4. 加入半小碗麵粉，麵粉拌勻茼蒿，保證每段上都沾勻面粉；（麵粉也可以用玉米麵代替）

5. 麵粉攪拌均勻的茼蒿

6. 鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放入拌好的茼蒿，大火蒸4-5分鐘即可；

7. 調料：蒜末一點，辣椒麵一點

8. 一些熱油澆入辣椒麵攪拌均勻，加入一勺醬油，一勺蠔油拌勻即可（⚠️喜歡吃醋的可以加半勺醋）

9. 蒸好的茼蒿放入盤中

10. 料汁倒入茼蒿上就可以食用美味了😋