茭白瘦肉粥

用料  

茭白瘦肉粥的做法  

1. 豬肉用鹽水浸泡30分鐘，殺菌

2. 可以用生米燉煮，我這裡用的隔天的冷飯，熟米飯一人份量，水加多少根據喜歡喝的稠稀來決定。

3. 茭白切絲

4. 豬肉洗淨切絲

5. 豬肉加耗油，拌勻，靜置5分鐘

6. 熱鍋里加油，放入一點薑片，薑片煸炒一會，倒入肉絲

7. 肉絲煸炒變色加入茭白。繼續煸炒一會，加入兩勺鹽拌勻。

8. 粥熬製濃稠加入炒好的茭白肉絲，攪拌後，燜煮兩分鐘。

9. 加入雞精，蔥花調味，就可以起鍋了。

小貼士

茭白肉絲炒完，可以把生薑挑出來丟棄。當然，喜歡生薑的例外。