一般都是皮蛋瘦肉粥,但是考慮到皮蛋含鉛高,所以換成鵪鶉蛋,有營養也不怕鉛危害寶寶。
用料
大米 | 一杯 |
豬肉 | 一小塊 |
鵪鶉蛋 | 六個 |
鵪鶉蛋瘦肉粥的做法
將鵪鶉蛋煮熟。肉切絲加薑片涼水煮開,撈出。大米淘洗後涼水入鍋煮開後中火煮。
煮熟的鵪鶉蛋切塊備用。肉絲稍涼後切小丁。紫菜剪小片備用。
粥煮至湯變粘稠後,改小火。倒入肉末,鵪鶉蛋,紫菜片,勤攪動大約五分鐘。待粥粘稠後,加入少許鹽入味。攪拌均勻後倒入蔥碎,滴少許香油。關火。
盛出。開吃吧!
小貼士
1.早上做粥,晚上把米洗乾淨泡上,早上熬粥會節省不少時間。
2.肉絲加薑片冷水煮開,可以去血和腥味。
3.紫菜可以讓粥味更鮮。