夏天吃最合適了，又快又簡單。 用料 鮮切面 半斤 海苔絲 柴魚花 雞蛋 1個 白芝麻 醬油 香醋 糖 和風涼麵的做法 買來的鮮切面，鍋內放水，加少許鹽，開鍋後下入麵條，注意用筷子攪拌防止粘鍋。 煮麵的同時煎蛋，平底鍋燒熱後轉小火，加幾滴油，打入一個雞蛋。 在平底鍋內的空白位置淋入少許水，蓋上鍋蓋，保持小火，用水的蒸汽蒸熟雞蛋。 此時麵條差不多煮好，撈出，過涼水。 煎蛋表面凝固就可以出鍋了，此時是溏心蛋。嫌棄的可以再加點水，加多點時間。 將煎好的雞蛋放到麵條上，倒入一勺香醋，一勺醬油，少許糖。 撒海苔絲和柴魚花（已經被快遞搞成柴魚末了，請無視……），撒上芝麻。拌勻開吃！ 如果有肘子啦，五花肉啦切成丁撒進去，更贊！
