好有勁道的胡蘿蔔雞蛋麵

好久沒有自做麵條了
老公說很有勁道，比外面好吃太多了
兒子說非常好吃
總之家人喜歡吃我就有動力去做。

用料  

好有勁道的胡蘿蔔雞蛋麵的做法  

1. 胡蘿蔔加水破壁機破碎

2. 500克麵粉加一個雞蛋和5克鹽放進盆裡，大概250克破壁好的胡蘿蔔汁水，一邊倒入麵粉一邊攪拌成絮狀，揉成團即可靜置5分鐘，再揉就很容易光滑了，有面條機很方便，我今天是用麵條機做的，省力，建議親們去買電動的，我家的是手搖的，不好固定，不過也比手擀好很多。

3. 這是撈過的面
   鍋裡儘量放多點水燒開，加點鹽加點油，然後放入麵條攪拌防粘，燒到麵條熟透撈起，再加點油攪拌均勻即可。

4. 煮好的排骨，把排骨撈出來煮麵醬澆在麵條上，太好吃啦！

小貼士

麵粉吸水量不同，親們可以根據情況新增，儘量幹一點