零失敗韭菜盒子

韭菜盒子簡單的用料健康美味，經過很多次嘗試後終於可以穩定輸出了。

用料  

零失敗韭菜盒子的做法  

1. 洗乾淨韭菜儘量晾乾後切成小段

2. 雞蛋加鹽打散後下油鍋炒熟，盛出晾涼後切碎（我這次切得有點大）

3. 麵粉中加入適量鹽後加入熱水或開水攪拌成團，靜置一會兒讓麵粉和水融合。（麵粉和水的比例約為2:1，麵糰柔軟，我用了60克麵粉，可以做3個盒子，每個盒子的麵糰重約30克）

4. 麵糰靜置的時間拌餡兒：韭菜裡先放油拌均勻（油要多一些把每片韭菜都能包裹上），然後放鹽拌勻，最後放入雞蛋拌均勻。

5. 麵糰分成約30克一個劑子擀成圓形

6. 拌好的餡兒放到圓形麵皮上

7. 麵皮兩邊對摺捏攏

8. 平底鍋加熱後倒少量油，油溫熱後放入盒子，蓋上鍋蓋，中小火加熱。大約1分鐘到1分半鐘後翻面加熱，反覆兩到三次。

9. 關火，出鍋。

10. 成品。