感覺我們家沒什麼傳統說冬至吃餃子還是湯圓,不過,我愛吃餃子,所以一直以來冬至都是吃餃子。作為南方人包的餃子也許不好看,但餡料卻是很好吃的! 用料 白菜 半個 豬肉 300克 中筋麵粉 600克 香油 1勺 蔥 2根 姜 1片 鹽 2勺(1勺是醃白菜,1勺是豬肉調味) 醬油 1勺 雞蛋 1個全蛋(用在豬肉餡) 蛋清 2個蛋清(用在餃子皮的製作中) 簡單又好吃!豬肉白菜餡餃子的做法 豬肉絞成肉末。白菜切碎放一勺鹽,醃大概5分鐘,白菜出水。 蔥末和薑末在油鍋裡炒熱,然後倒進豬肉裡。再打一個雞蛋進去。 白菜擠幹水,放進豬肉餡。接著放鹽、香油和醬油。(這菜譜有小朋友吃,所以調味儘量減少) 攪拌均勻,調味完全融合。 餃子皮是用麵包機和麵的,大概600g中筋麵粉,放了2個蛋清,200g溫水和4g鹽。餃子包得奇形怪狀的,哈哈~不過好吃就行 水開後大火蒸15分鐘即可,或者水煮,隨你喜歡。