這是7月23日的便當。兒子上國小三年級,他們學校中午不供應午餐,都要小朋友自帶便當。所以從一年級起,每天早上給他做便當就成了我的必修課。一直覺得QQ的小企鵝好可愛,總想要試著做一次QQ飯團,在暑假前的最後一天終於開動了。飯糰裡包的是小朋友最愛的佃煮昆布,眼珠是蛋白,圍巾是胡蘿蔔。配菜是咖哩香草煎雞塊,火腿蘆筍卷,煮蛋,糟毛豆。水果很熱鬧:百歐歡的有機小番茄黃珍珠和紅珍珠,西瓜,火龍果球。
用料
米飯,海苔,胡蘿蔔,昆布絲 | |
雞腿肉 | |
蘆筍,火腿,毛豆 | |
雞蛋 | |
有機小番茄,西瓜,火龍果 |
QQ小企鵝飯糰便當的做法
先將米飯放在保鮮膜上攤平,中間包上各自喜歡的餡兒,然後捏成兩個飯糰,做成上小下大的企鵝身體的形狀,再拿一張長方形海苔,中間剪個圓洞,包在飯糰上,圓洞即是企鵝的肚子部分,再用保鮮膜包好捏幾下,將海苔和飯糰徹底黏牢。
胡蘿蔔用刨刀刨出兩個長條,開水煮過後繞在脖子處,用兩小段生的義大利面,在背後將胡蘿蔔條固定在飯糰上,做成圍脖。
取兩片煮雞蛋的蛋白,用珍珠奶茶的粗吸管刻出兩個圓,貼在企鵝的眼部,就是眼白了。再貼上小小的圓形海苔(小圓點)當做黑眼珠即可。毛豆減去兩頭用鹽水煮熟(大約10-15分鐘)。
蘆筍用開水燙過後包上火腿,用牙籤固定好,然後在平底鍋裡煎一下,裝盤時去掉牙籤並切半。
雞腿肉切塊後加鹽,胡椒粉,料酒和咖哩粉醃好,在平底鍋裡煎熟。
雞蛋煮熟後用小水果刀切成花。水果切好後在鹽水裡過一下,可以防止水果氧化。火龍果用挖球器挖成果球。
QQ飯糰便當完成。
小貼士
1)日式便當大多不用加熱,就這麼涼著吃的。所以必須做一些涼了也好吃的菜才行。
2)夏天帶便當的話,可以在煮飯的時候放一粒日本梅乾一起煮,這樣可以防止米飯腐壞,梅乾和醋一樣,是很好的天然防腐劑。