參考了前輩們的做法，融會貫通了下，梳理出更好吃更簡易的做法 用料 肥牛片 300g 姜 3片 洋蔥 1個 金針菇 適量（可有可無） 呼叫湯汁 料酒、生抽、蠔油、白糖 老抽 少許 胡椒粉 少許 吉野家牛肉飯（家庭簡易版）的做法 先把肥牛片用水焯一下，變色即可撈出。主要是為了去除腥羶味和血水 炒鍋內放出適量油，一點兒鹽和薑片。薑片也是為了除肉腥味用的 待薑片炒出香味，放入切好的洋蔥絲，翻炒 待洋蔥絲稍微變軟，溢位香味，將薑片取出扔掉，再翻炒幾下，加入調好的備用醬汁（料酒：生抽：蠔油=7:10:6，大約就可以，再加入少量的糖，調勻） 翻炒幾下後，加入約三碗水，放入焯好的肥牛片和金針菇（金針菇可有可無），中小火燉制15分鐘左右，轉大火收湯出鍋 盛碗米飯，加上新出鍋的牛肉，擺上西蘭花（我是炒的蒜蓉的，也可以焯熟了之後用調料拌一下），趕緊咪西吧
