用料
| 烏冬面或切面 | 適量（根據自己飯量） |
| 油菜（或者菠菜） | 適量 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 蔥 | 適量 |
將烏冬面或切面煮熟，大概3，4分鐘的樣子，撈出過涼水，多過幾次，不然炒的時候會沾到一起，粘粘的
將蔬菜洗好，菠菜掰開兩半，洋蔥、胡蘿蔔切絲，火腿腸切片，蔥切蔥花
鍋內放油，油熱後依次放入蔥花，洋蔥，胡蘿蔔，火腿腸，菠菜，煮好的麵條
然後放入事先調好的醬汁（老抽，醋，糖，鹽）不喜歡吃酸甜口味的，可以只放老抽和鹽。
倒入醬汁後，適量翻炒就可以出鍋啦
小貼士
1.麵條不要煮太軟，不然炒炒就爛了。
2.炒麵條時候一定要小火
3.倒入醬汁後翻炒均勻即可，不必炒太久，一定要快
