用料 麵條 份 雞蛋 個 胡蘿蔔 根 蒜 瓣 小米辣 青菜或洋白菜 顆 肉絲 克 生抽 勺 食用油 克 零技術炒麵的做法 準備食材(準備了4人份,小夥伴酌情增減):雞蛋2顆、青菜8顆、肉絲少許、蒜2瓣、小米辣2根,炒麵很多;蘿蔔切絲,蒜、小米辣切末,如果有洋白菜,洋白菜葉切絲,小青菜從根部十字刀切成長條 鍋裡放多一些油,雞蛋打散,炒熟,盛出備用,鍋中剩餘油繼續炒接下來食材 放入蒜瓣煸出香味,放入肉絲翻炒 加入除了小青菜以外的各種蔬菜,我這次有洋白菜和胡蘿蔔 配菜炒個一分鐘加入炒麵,撒入生抽適量(作用:增色、調味),需要藉助筷子翻炒 至麵條均上色,加入炒熟的雞蛋、小青菜繼續翻炒2分鐘 最後撒入小米辣翻炒均勻即可 出鍋之前嘗一下味道,要是不夠鹹可以加一些鹽,我有點口淡,生抽本身鹹味足矣,就不加鹽了,開吃!