牛肉酥餅（手抓餅版）

簡單快手的牛肉酥餅。用手抓餅省去了發麵擀皮做油酥，實乃料理利器୧( "̮ )୨✧ᐦ̤

用料  

牛肉酥餅（手抓餅版）的做法  

1. 姜、大蔥白、小蔥白打碎

2. 和花椒一起放進過濾袋，衝入開水，放涼後擠出汁水

3. 切碎洋蔥和大蔥白加入牛肉餡裡，加入生抽、五香粉、白胡椒粉、白糖、鹽、香油，並分3次加入蔥姜花椒水，順時針攪拌上勁，醃製半小時以上（調料的用量見用料表，勺就是喝湯的那種勺，口味不同可適當增減）

4. 把餡料平鋪在餅皮上，捲成長條，然後盤起來後壓扁，沾上白芝麻

5. 小火慢煎，多翻幾次面，差不多5-8分鐘，等餅皮煎到焦黃油亮就可以起鍋了

6. 享用美味的牛肉酥餅~o(〃'▽'〃)o

小貼士

餡料裡如果蔥姜花椒水加多了也沒關係，放冰箱冷凍一下再包，煎好會一口爆汁