記錄配方,這個配方可以做20個包子 用料 麵粉 630克 水 360克 酵母 5克 豬肉 一斤多,自己決定 香菇 15朵 鹽 3鹽勺 醬油 2勺 姜 一大塊 中式肉包鬆軟多汁配方的做法 麵包機和麵揉20分鐘,順序:水,酵母,麵粉。喜歡放鹽可以放點,我基本不放。麵糰發酵完成後,按等量分20個麵糰。 肉肉要攪碎,放鹽,生粉,姜,醬油,然後放一碗水,邊倒邊攪拌肉肉讓它吸收水分。因為都是家人吃,配料很健康很簡單。 60g一個的麵糰,擀開,周邊擀薄一些。 肉肉大概30-40g,放中間。 包好,有點醜,不要漏就行。 放進微波爐或者烤爐裡面,30分鐘二次發酵 蒸20分鐘出爐