雞翅冬菇臘腸煲仔飯

最愛雞翅，雞翅油脂豐富，煮好的飯特別香。

用料  

雞翅冬菇臘腸煲仔飯的做法  

1. 雞翅洗乾淨，控幹。從中間切開，再從中間斷開。放少許鹽，醃製半小時。

2. 冬菇浸軟，切片待用。

3. 臘腸斜刀切片備用。

4. 雞翅放入醬油，蠔油，雞精，糖適量。再醃製半小時。

5. 熱鍋放少許油爆香冬菇，再放入雞翅煎至金黃，再放入臘腸拌炒5分鐘。停火備用。

6. 大火煮飯，至水乾，放入雞翅平鋪均勻，再煮5分鐘，轉中小火燜20分鐘。

7. 加入香䓤，再拌鬆米飯，再燜5分鐘。