小美大包酥蛋黃酥
給我自己看的用料水油皮中粉200克豬油70克糖20克水80-82克油酥中粉140克豬油68-70克餡料鹹蛋黃16個紅豆沙22g一個352g刷表面的蛋黃1個點綴的黑芝麻若干小美大包酥蛋黃酥的做法水油皮揉麵8分鐘手揉油酥生的鹹蛋黃180度...
小美大包酥蛋黃酥怎麼做才好吃
蛋黃酥（大包酥）新手包會！
剛開始烘焙的時候，什麼都想做，什麼都試著去做，後來慢慢發現自己最喜歡麵包，再後來，發現自己最喜歡的是歐式麵包（無油無糖那種）蛋糕和點心做的越來越少。理由很簡單，麵包是主食，可以天天吃。（噓！一不留神吃貨的本質又暴露了🤔）我很...
小美蛋黃酥
轉載用料鹽克小美蛋黃酥的做法好小貼士蛋黃酥食材油皮：中筋麵粉 216克豬油 73克細砂糖 17克鹽 1.7克冷水 92克 油酥低粉 81克 抹茶粉 3-4克豬...
蛋黃酥（大包酥）
一年做一次過過癮。中秋節瑜伽老師的茶會帶去給小夥伴嚐了，受到好評，要求分享方子。今天有空記錄一下，下廚房大部分用的小包酥的方法，其實做給自己吃大包酥省時省力。注意：給出的方子是6個的量。圖片中做了8個，因為我有八個...
蛋黃酥（大包酥一次擀卷）
記錄一下，方便自己以後用步驟以後補充用料【油皮】中筋麵粉：80度開水：豬油：糖比例1:0.5:0.3:0.1【油酥】低筋麵粉：豬油比例1:0.55【配料】熟蛋黃、紅豆餡等適量【表面】蛋黃液、芝麻適量👉油皮和油酥比例1:0.6蛋黃酥（大包酥...
紫糯米核桃酥餅&香芋蛋黃酥 （大包酥）
酥皮參考了別的方子稍作改動，記錄備查。用料水油皮：中筋麵粉80克花生油12克糖7克3開水45克油酥：低筋麵粉50克熱花生油22克紫糯米核桃酥餅&香芋蛋黃酥（大包酥）的做法油皮材料混合揉成光滑麵糰鬆弛30分鐘；油酥材料混合均...
大包酥版蛋黃酥
大包酥版蛋黃酥（成品16個）用料油皮中筋麵粉220克豬油50克白砂糖50克水120克油酥中筋麵粉130克豬油65克餡料鹹蛋黃16只油豆沙400克大包酥版蛋黃酥的做法油豆沙分成16份，每份25克，包裹住鹹蛋黃（市場買來生的直接用），放冰箱冷藏...
蛋黃酥大包酥法
我呢不是一個特別勤快的人，但是每年蛋黃酥還是要做的，但我基本不做小包酥的，因為我覺得大包酥輕鬆很多，酥皮效果也是很好的，這個視訊就是教大家怎麼做大包酥的蛋黃酥，你也可以用自己的方子，借鑑這個視訊裡的一些小技巧，包括大...
大包酥麻薯蛋黃酥（12個量）
蛋黃酥沒拍照。封面圖是紫薯山藥糕，蒸熟後加入煉乳搓成團後放入月餅模（抹點黃油）壓實。用料****油皮****中筋麵粉240克細砂糖20克豬油84克開水120克****油酥****低筋麵粉168克豬油84克****麻薯****糯米粉40克玉米澱粉6克...
大包酥之蛋黃酥、螺旋酥（簡單、省時、省力）
每年中秋做一大批蛋黃酥送人，現在已經成了我家的傳統。其實一開始只是為了嘚瑟朋友圈的。。。沒想到最近幾年就逐漸形成了這個習慣。一來我不太會做傳統月餅，二是我自己超級愛吃酥皮類點心，鹹蛋黃月餅在小時候是我唯一吃...
快手大包酥，蛋黃酥&酥餅
昨天在朋友圈很多童鞋響應，中秋之後剩餘很多芝麻餡，豆沙餡等待消耗，那麼簡單不快手，好吃不甜膩的酥餅，是不是非常合適，這次會教大家做：大包酥用料油皮部分：中筋麵粉70g低筋麵粉30豬油40g水50g糖粉20g海鹽2g油酥部分：低筋麵粉10...
蛋黃酥（大酥包小酥版）
有點像懶人版，因為我的油皮和油酥是一起做的，並沒有分開，所以叫它大酥（油皮）包小酥（油酥）版～這個版本比較簡單，上手比較快～基本上做完一次後第二次再做soeasy～因為我真的很懶得出教程，因此所有下面圖片都是我平時做的時候高興了拍...
蛋黃酥小美
好吃的蛋黃酥，自己做健康安全又好吃用料水油皮材料約20個麵粉210克群裡發連結大家水80克黃油80克油酥材料麵粉190克群裡連結黃油110克餡心材料鹹蛋黃20個豆沙400克群裡連結發大家雞蛋黃2個刷面用黑芝麻點綴用蛋黃酥小...
蛋黃酥（大包酥版）
【大包酥版蛋黃酥】都知道自制蛋黃酥好吃，小包酥做起來費時費力，試試大包酥版蛋黃酥吧，層多味美，製作起來非常快手。用料水油皮中筋麵粉350g豬油125g細砂糖26g鹽2g冷水138g油酥低筋麵粉260g豬油130g餡球鹹蛋黃32個紅豆沙...
蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）【小美】
用料，蛋黃酥、紫薯酥（抹茶）【小美】的做法➖➖➖➖➖➖蛋黃酥➖➖➖➖➖➖🔻【步驟】：🔸水油皮面團：🔸300g低粉➕30g糖➕130g黃油➕130g水放入主鍋，以3分鐘揉麵，取出麵糰揉成光滑麵糰，放入保鮮袋中，在室溫下靜置20~30分鐘，分成4...
大包酥🇨🇳🏅蛋黃酥
備忘錄20個量用料油皮:😃中粉（百合花）200克豬油75克白砂糖30克水85克油酥:😁低粉（紫羅蘭）180克豬油90克大包酥🇨🇳🏅蛋黃酥的做法以前15克左右的蛋黃風爐150度10分鐘，這個才10克~11克的蛋黃感覺7～8分鐘就夠了銘珍的萬用麻薯...
蛋黃酥大包酥
平時我們做蛋黃酥都是要一個一個擀，畢竟家庭製作方量小。不過，新建伯同學遇到了一個問題……由於媽媽的努力宣傳，她的很多好友都說要買我的點心。沒辦法啊！我就根據一位知名廚友的配方改編了一通。能猜出來的文末留言！用料...
大包酥蛋黃酥也能層次分明，酥掉渣，不破酥
更適合量產的蛋黃酥的大包酥做法，簡單快手，大包酥層次也非常好~酥掉渣，不破酥。此配方可做蛋黃酥20個。希望大家做之前花5分鐘看完以下幾條小貼士：1、油皮、油酥的軟硬度狀態要相近。可以根據溼度不同、麵粉吸水性不同來...
蛋黃酥（植物油大包酥）
用料普通麵粉200克玉米油80克糖30克水60克鹹蛋黃15個豆沙適量油酥玉米油55克低粉120克蛋黃酥（植物油大包酥）的做法豆沙自己炒的，分成25克一個我買的真空包裝的鹹蛋黃，噴白酒160℃烤6，7分鐘。我這個第一次做，烤的有點時間長...
蛋黃酥（玉米油大包酥版）
美麗的花朵，美麗的心情，美麗的點心。10個量，用燙麵法口感更好，更酥。用料油皮中粉200克糖粉（綿白糖）20克玉米油60克水冬天60克，夏天100克酥皮低粉130克玉米油冬天65克夏天55克餡料鹹蛋黃10個豆沙（市售）300克蛋黃酥（玉米油大包酥...
小美蛋黃酥
春秋兩季做蛋黃酥最好了，溫度溼度適宜，以前都是手揉麵團起碼要30分鐘，今天用小美用了驚人的三分鐘用料油皮部分40個量黃油130克水130克糖30克中筋麵粉320克酥皮部分40個量低筋麵粉380克黃油200克小美蛋黃酥的做法先手剝...
大包酥，簡單做出酥掉渣的蛋黃酥
層層酥皮，香酥掉渣的蛋黃酥，真香系列呀，而且今天跟大家分享的是大包酥的方法，一點也不難，什麼老婆餅，開口酥統統拿下~用料油皮食材普通麵粉150克豬肉70克白砂糖15克清水60克油酥食材低筋麵粉120克豬油60克內餡鹹蛋黃12個豆...
蛋黃酥（黃油開酥，大包酥）
喝茶還是要配些茶點的。茶葉解油膩，同時讓胃運動量大增，喝三四杯不覺得，十幾杯下肚，就算你是鐵打的腸胃，也會覺得有些餓了。當然，於我這種貪嘴的人而言，只是想吃這麼簡單。你想想，不管是綠茶、紅茶還是烏龍茶，沖泡後的濃郁香氣...
蛋黃酥-美善品版（小包酥）
用料水油皮中筋麵粉180g豬油60g糖25g水60～75克油酥低筋麵粉140g豬油70g內餡蛋黃16個紅豆沙400g蛋黃1個黑芝麻適量蛋黃酥-美善品版（小包酥）的做法水油皮的所有食材放入小美主鍋內，以20秒速度由3至6混合，接著以6分鐘揉麵（方子...
大包酥蛋黃酥
現在和大家分享大包酥的手法，同樣是蛋黃酥，大包酥比較快，適合出單，正適合中秋節大批量製作。用的是咱們分享過很久的經典蛋黃酥配方哦，蛋黃酥的常簡問題解答都可以戳這裡：用料跟著小法吃吃的蛋黃酥配方（可包80個）1、水油皮：高...