麵點師怎麼做才好吃

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麵點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。咖啡卷為西式麵點師中級的品種之一本次拍攝課程為從業50年的何年英老師另外希...

配方原原本本複製過來，量真的超大，建議各位減少n倍來做。口感不錯，做法不難。用料高筋麵粉1000克低筋麵粉1000克酵母40克奶粉100克鹽30克糖160克芝士粉少許淡奶油200克水1000克蛋4個黃油100克麵包改良劑10克國家西式麵點...

中式麵點師-第一節課用料1.擀麵條麵粉110g冷水50g2.擀水餃皮面粉100g水50g中式麵點師（初級）-第一節課的做法擀麵條麵粉110g冷水50g麵條重量130~150g麵條長48mm，寬18mm擀水餃皮水餃皮8g/張，送6只...

咬上一口，即刻觸動味蕾的覺醒，愛你沒商量。2019年大學聯考結束了文少開始進入最後一年的倒計時他說高中畢業的暑假要做很多事情，徒步旅遊還有學習獨立自主的生活技能於是，我更加努力編寫每一次，架著攝像機記錄西點製作有了儀式...

用料高筋麵粉250克奶粉7克砂糖40克酵母5克改良劑1克全蛋液25克水125克鹽3克黃油25克辮子麵包（西式麵點師初級課程第5課）的做法高粉、糖、酵母、改良劑、奶粉倒入廚師機，再倒入蛋液和2/3的水，剩下的水根據麵糰狀態慢慢加水...

鬆脆美味的炸春捲。用料春捲皮50張瘦肉半斤250發好木耳200紅蘿蔔200韭黃半斤鹽5白糖7.5胡椒粉1.5味精2.5（可不加）雞精2.5醬油10酒15芝麻油少許酒15生粉10克單位克三絲炸春捲（圖解專業麵點師授課）的做法肉剁爛，加適量調味料...

晶瑩剔透的水晶餅，感謝林老師的教導用料澄面450生粉50糖100沸水900豬油15單位是克水晶餅（詳細圖解專業麵點師授課）的做法澄面和生粉拌勻放入盆中用沸水衝入粉中，快速攪拌！一定要快倒出來像搓衣服一樣搓成光滑無顆粒放進白...

5-7個左右中等大小的量哦~用料油皮:低筋麵粉70克豬油25克奶粉(可不加)7克溫水30克油酥:麵粉(中筋低筋都可以)50克豬油25克餡料:豆沙一不小心做了個六指琴魔的佛手酥😜😜😜初級麵點師必備出品！的做法油酥的配方一起捏勻...

這是西式麵點師初級課程的第三節課，課時三小時。包含黃油核桃蛋糕、蔥油火腿麵包和沙拉麵包。黃油蛋糕雖然和麵時候比較粘，但步驟真的是非常簡單易懂，而且驚豔的是口感這麼棉實香濃。總之就是喚起了兒時的老蛋糕的味道。...

用料排底料：黃油120克糖粉60克鹽0.5克蛋液30克低筋麵粉200克奶粉6克排餡料卡斯達粉30克吉士粉5克牛奶120克奶黃排西式麵點師初級課程第11課的做法👉製作排底：將排底料中的黃油、糖粉、鹽一起混合搓勻至顏色稍變淺。分三...

可以用來捲餅的小炒雞肉用料去骨雞腿肉2塊小米辣4-6根青尖椒2個小蔥1把蒜，豆瓣醬，胡椒粉，生抽，雞蛋清，水澱粉適量小炒雞肉（麵點師耿彪小炒雞肉捲餅配方）的做法準備主料：先將雞腿肉切成雞肉條；加入小半勺胡椒粉+1勺生抽，拌勻；加入...

中式麵點馬拉盞，份量是做35個蛋撻杯那麼多~吃不完可以全部份量減半，沒有試過烤箱烤，因為傳統馬拉盞都是蒸的，如果大家感興趣可以拿幾個實驗一下😊用料低筋麵粉500克或者高粉100.低粉400無鋁泡打粉15克雞蛋7個食用油200ML...

耶絲排和花生排的底邊以及餡料中的蛋白部分都是一樣的配料，所以可以兩種口味一起做。配料比例如下；排底配料*2餡料蛋白霜：蛋白90克砂糖80克鹽1克椰絲排製作過程：用料排底料：黃油72克糖粉28克全蛋液15克低筋粉120克奶粉5克...

用料黃油120克糖粉100克全蛋液120克低筋麵粉120克泡打粉2克葡萄乾30克水果（葡萄乾）蛋糕（西式麵點師初級課程第10課）的做法準備材料：黃油（提前軟化）和糖粉稱在一個盤子裡。低粉和泡打粉放一個盤子。葡萄乾洗淨瀝乾。黃油和糖...

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麵點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。農夫包是西式麵點師中級的品種之一配方簡單無糖無油這版配方是再原配方的基礎...

參加了麵點師培訓，詳細記錄了，分享給需要的你！純果蔬手工面，讓不愛麵食的你也愛了哦！用料高筋麵粉500克鹽3克胡蘿蔔汁230克火龍果汁230克紫甘藍汁230克菠菜汁230克初級麵點師培訓分享，彩色果蔬手工面的做法新鮮蔬菜和水果，料...

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麵點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。葡式蛋撻是西式麵點師中級的品種之一也是大家最長吃的點心之一，期待各位同學的...

用料黃油100克糖粉57克鹽0.2克全蛋液20克奶油10克低筋麵粉110克奶粉3克小蘇打0.8克麥片75克簡單好吃的麥片餅乾西式麵點師初級第9課的做法將黃油、糖粉、鹽一起混合在桌板上搓勻至顏色稍變淺。分次加入蛋液，並搓勻。分...

耶絲排和花生排的底邊以及餡料中的蛋白部分都是一樣的配料，所以可以兩種口味一起做。配料比例如下；排底配料*2餡料蛋白霜：蛋白90克砂糖80克鹽1克花生排製作過程：用料排底料：黃油72克糖粉28克全蛋液15克低筋麵粉120克奶粉5...

這是三個菊花酥的量哦~每一個還蠻大的！用料油皮:中筋麵粉40克水20克糖5克豬油15克油酥:中筋麵粉33克豬油16.5克餡料:紅豆沙90克菊花酥🌸初級麵點師必學出品的做法油酥油皮都根據配方，分別揉勻，揉成團。油酥很方便。油皮...

用料塔底：黃油72克糖粉30克鹽0.4克全蛋液20克低粉120克奶粉5克塔餡料：栗子泥50克牛奶10克稀奶油100克裝飾紅櫻桃6顆栗子塔（西式麵點師初級第8課）的做法👉排底製作：先將排底料中的黃油，糖粉、鹽一起混合搓勻至顏色稍變淺。分...

前段時間考了國家初級西式麵點師，接下來的一段時間不定期更新課程內容，今天給大家分享的是很簡單的【手工甜餐包】，非常入門基本款的，新手可以做。配方都是國家統一配方，份量較多，自己適當調整。用料高筋麵粉500克酵母10克...

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麵點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。牛利為西式麵點師高階的品種之一本次拍攝課程為從業50年的何年英老師牛利是一...

椰撻是香港的一種餡餅，與蛋撻非常相似，均為小圓盆狀的餅皮，但餡料則為砂糖及椰絲，使椰撻內層充滿椰子的香味，而撻面往往會有一顆扁了的櫻桃。與蛋撻的另一個分別，就是椰撻只會用牛油撻皮而不會用酥皮撻皮。用料撻皮：低筋粉15...

日子過得很快，不知不覺就春分了。今天南北半球晝夜平分；朋友圈中大家紛紛甩掉秋褲迎接春天上海的春天太短了，大家快把握春天外出踏青放風箏吧春天吃春菜，鮮美可口的蔬菜養眼的緊由於連載覆盤西點初級的課程最近就沒有更新...